魚嘴分水堤是古代無壩取水樞紐工程常用的形似魚嘴的分水建筑物。魚嘴修筑在河道江心洲或河灘灘脊的迎水端，根據地形決定其形狀。其后部多與導流堤相連，一并起分水導流入渠的作用。魚嘴布置的位置，導流堤的高低可大致決定引水量。古代四川都江堰從渠首到干、支、斗各級渠道多用魚嘴分水、配水，是主要的工程設施。

魚嘴位于金剛堤的頂端，形如鯨魚之嘴巴，故名為魚嘴。魚嘴與金剛堤的共同作用是使岷江河床分汊，即分為內江和外江，所以魚嘴與金剛堤是一個非常關鍵的工程。從分水堤與金剛堤位于河床中心位置分析，這個堤的建造，主要是李冰利用了河流的彎道環流的科學原理形成的。如現在的分水堤東側是岷江凹岸，也正是內江流經的部位，西側是岷江的凸岸，也正是外江流經的部位。這里的彎道環流的表流流入凹岸，把凹岸被侵蝕的和過境的大量泥沙，由環流的底流再搬運到凸岸堆積成遇回扇，其中一部分泥沙在江心堆積形成規模宏大的江心洲(金剛堤)，泥沙在洲頭不斷堆積、延伸，加之人工不斷對它們修筑、加固和保護，形成今日之天然——人工金剛堤和魚嘴。